聚丙烯酰胺增稠剂广泛用于涂料、胶黏剂、化妆品、洗涤剂、印染、橡胶、医药等领域。再涂料印花中，由增稠剂、水、粘合剂和涂料色浆组成的涂料印花色浆，印花色浆再印花机械力作用下，发生切变力，使印花色浆的粘度再瞬间大幅度降低；当切变力消失时，又恢复至原来的高粘度，使织物印花轮廓清晰。这种随切变力的变化而发生的粘度变化，主要是靠增稠剂来实现的。
在乳胶漆制造中，增稠剂对乳胶漆的增稠、稳定及流变性能起着多方面协调作用。
在乳胶聚合过程中用作保护胶体，提高乳液的稳定性。
在颜料、填料分散阶段，提高分散物料的粘度而利于分散。
在储运过程中提高涂料稳定性及抗冻融性，防止颜料、填料沉底结块。
在施工中调节乳胶漆粘稠度，并呈良好的触变性等。
在食品中添加千分之几的食品增稠剂，具有胶凝、成膜、持水、悬浮、乳化、泡沫稳定及润滑等功效。对流态食品或冻胶食品的色、香、味、结构和食品的相对稳定性起着十分重要的作用。
聚丙烯酰胺增稠剂用在建筑行业中得到了实际的应用。涂料增稠用聚丙烯酰胺具有特殊的性能，改良/改变涂料的流体动力学性质。它可以提高物系粘度，使物系保持均匀的稳定的悬浮状态或乳浊状态或形成凝胶。用于喷涂的涂料需要更加流畅的流动性，以便于形成所谓的长波效应使涂层更加均匀，所以喷涂用涂料需要添加低粘度稀释剂或添加流平促进剂。
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